Squash kaviár s majonézou a rajčatovou pastou

Cuketa kaviár, zimní recept s majonézou a rajčatovou pastou - velmi chutný a snadný způsob sklizně cukety. Přípravy budou dokonale uchovány až do jara v chladném sklepě nebo sklepě. V městském bytě je třeba konzervované potraviny uchovávat v lednici.

Namísto octa a hodně slunečnicového oleje je zelenina v tomto receptu dušená omáčkou z kečupu a majonézy. Ukázalo se, že to je neuvěřitelně chutné!

Vaření bude trvat 60 minut. Z těchto ingrediencí získáte několik plechovek s kapacitou 500 ml.

Ingredience

Možná vás bude zajímat:

Lahodný čokoládový švestkový džem s kakaemVynikající rajčata s mrkví na zimuNakládané melouny na zimu ve 3litrových nádobách

• cuketa - 2,5 kg;
• mrkev - 0,5 kg;
• cibule - 0,5 kg;
• Bulharský pepř - 0,5 kg;
• česnek - 1 hlava;
• Chile - 2 ks .;
• majonéza - 250 ml;
• rajčatová pasta - 250 ml;
• mletý červený pepř - 5 g;
• slunečnicový olej - 100 ml;
• cukr - 30 g;
• sůl - 20 g.

Doporučujeme také vařit různé okurky a rajčata.

Metoda vaření:

Nakrájejte cibuli na kostky. Stroužky česneku s nožem. V hluboké tlusté zdi se zahřívá rafinovaný olej bez zápachu. Do zahřátého oleje vhoďte cibuli a česnek, smažte, dokud nebude průhledná.

Do cibule a česneku přidejte mrkev, nastrouhanou hrubo. Strouhaná mrkev bude dušená rychleji než sekaná.

Pak přidejte nasekanou papriku a pokud máte rádi kořeněné zeleninové kaviár, dvě chilli semena se semínky. Pokud nemáte rádi kořeněné jídlo, můžete to udělat bez chilli a mletého pepře.

Nakrájejte na tenké plátky cukety, přidejte ke zbytku ingredience. Na začátku léta mohou být cukety vařeny s kůrou a na podzim by měla být slupka krájena a semena odstraněna.

Přidejte do zeleninové majonézy, rajčatové pasty, cukru, stolní soli bez přísad, mleté ​​červené papriky.

Dušená zelenina na nízkém ohni 45-50 minut. Poté se rozdrtí v ručním mixéru a zeleninový pyré se znovu uvede do va

Sklenice opláchneme vroucí vodou. Suší se v peci při teplotě 90 - 100 stupňů Celsia. Zabalíme horký kaviár do sklenic. Zkontrolujeme, že nezůstaly žádné vzduchové kapsy, protože zeleninové pyré se ukázalo být silné.
Sterilizujeme po dobu 12 minut sklenice s kapacitou 500 ml. Cork, cool při pokojové teplotě. Uložili jsme jej na chladném místě.